septiembre 2011

Ingredientes: 250 gr. de champiñones 1/2 l. de leche 40 gr. de mantequilla 30 gr. de harina 2 yemas de huevo duro nuez moscada sal pimienta negra             Preparación: En un caldero fundiremos la mantequilla, …

Ingredientes: 250 gr. de mayonesa 25 gr. de alcaparras 50 gr. de pepinillos pequeños en vinagre 1 ramita de perejil 1 cucharadita de zumo de limón Preparación: Escurrir y picar muy finamente los pepinillos y …

Ingredientes: 25 gr. de mantequilla/margarina 2½ cucharadas soperas de harina, aprox. 4 dl. de caldo de pescado sal pimienta. Aprox. 1 dl. de nata líquida 1-2 cucharadas soperas de mostaza Preparación: Mezclar la mantequilla y …

Esta salsa puede utilizar en cualquier comida. Ingredientes: 2 chiles habanero asados 1 cebolla blanca asada 1 ajo asado Aceite Un poco de cilantro Sal y pimienta a gusto Preparación: Se utilizará una batidora para …

Ingredientes: 1,5 Kg. tomates maduros 5 cl. aceite oliva 2 cebollas 2 zanahorias 2 dientes de ajo 1 rama de albahaca 2 hojas de laurel 1 clavo 1 manojo de perejil 2 cucharadas soperas de …

Esta salsa ideal para todo tipo de carnes rojas, papas, pastas y hasta para untar con pan. Si la hacemos para acompañar verduras crudas, zanahoria, pepino, endivias etc… la haremos mas espesa. Ingredientes: 1 brick …

Ingredientes : 3 tomates. 6 chiles. Sal al gusto. Ajo. 1/2 cebolla. Preparación: Pones a guisar 3 tomates y 6 chiles, luego ya cocidos se ponen con sal al gusto, ajo y media cebolla en …

Ingredientes: 250 ml. de leche. 15 gr. de manteca o margarina. 15 gr. de harina. 250 ml. de crema de leche. 100 gr. de jamón cocido. 1/2 cebolla. Estragón. Sal. Preparación: Derretir la manteca en …

La salsa caruso es una salsa para acompañar pastas cuyos ingredientes básicos son: crema de leche, leche, extracto de carne, fécula de maíz, jamón cocido picado, queso rallado y champiñones de París u otro hongo …

Receta de la cocina italiana, se usa para condimentar carnes y pescados hervidos.  Por ejemplo, un roast beef o un filete de merluza Ingredientes: 100 gr. de atún 50 gr. de alcaparras en vinagre 2 …