Pedro
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2 Huevos
2 tomates
1/2 pimiento verde
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de caldo de pollo
Sal al gusto
Agua
Lechuga
Pan para hamburguesas, del tamaño grande
Preparación:
Preparamos la salsa.
Se pone a pochar el ajo, la cebolla, los
tomates y el pimiento, durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio.
tomates y el pimiento, durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio.
La pechuga de pollos la cortamos en tiras
muy finas, tipo juliana en la verdura.
muy finas, tipo juliana en la verdura.
Mientras, batimos las claras de los huevos a punto de
nieve. luego se le agregan las yemas y se bate algo más.
nieve. luego se le agregan las yemas y se bate algo más.
Calienta un sartén a fuego medio.
Vamos pasando por huevo un puñado de
tiras de pollo y de ahí se pasa a la sartén y se fríe. Retiramos de la sartén y
lo ponemos en un plato.
tiras de pollo y de ahí se pasa a la sartén y se fríe. Retiramos de la sartén y
lo ponemos en un plato.
Continuamos realizando la operación
anterior, coger un puñado de tiras y pasando por huevo y friéndola hasta que terminemos
de freír todo.
anterior, coger un puñado de tiras y pasando por huevo y friéndola hasta que terminemos
de freír todo.
Ahora retiramos el ajo, la cebolla, los tomates y el pimiento y
pasamos al vaso de la trituradora. Agregamos una cucharada de caldo de pollo y
sal.
pasamos al vaso de la trituradora. Agregamos una cucharada de caldo de pollo y
sal.
Después de haberlo licuado ponemos la
salsa en un caldero pequeño y echamos dentro todas las tiras de pollo que hemos
frito, dejamos rehogar moviendo todo durante unos cinco minutos.
salsa en un caldero pequeño y echamos dentro todas las tiras de pollo que hemos
frito, dejamos rehogar moviendo todo durante unos cinco minutos.
Usamos pan grande de hamburguesas, ponemos
en primer lugar los trozos de pollo con la salsa, encima unas rodajas de tomate
y luego la lechuga.
en primer lugar los trozos de pollo con la salsa, encima unas rodajas de tomate
y luego la lechuga.
Para acompañar papas fritas chips o nachos.
