Pedro
Ingredientes:
2 doradas fileteadas
4 papas grandes
5 dientes de ajos
1 cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
200 ml. de aceite oliva virgen extra
Perejil
Preparación:
En
un caldero con agua y sal poner a hervir las papas cortadas en rodajas gruesas,
con la cebolla y el perejil.
un caldero con agua y sal poner a hervir las papas cortadas en rodajas gruesas,
con la cebolla y el perejil.
Cuando
estén casi hechas, unos 10 minutos antes de que ya estén, incorporamos el
pescado. Con 10 minutos será suficiente, tenemos que procurar que no se haga
demasiado, en su punto.
estén casi hechas, unos 10 minutos antes de que ya estén, incorporamos el
pescado. Con 10 minutos será suficiente, tenemos que procurar que no se haga
demasiado, en su punto.
Calentamos
el aceite en una sartén, salteamos los dientes de ajo laminados, retiramos la
sartén del fuego y añadimos el pimentón.
el aceite en una sartén, salteamos los dientes de ajo laminados, retiramos la
sartén del fuego y añadimos el pimentón.
Quitamos
el caldo de hervir las papas y el pescado e incorporamos al caldero el sofrito.
el caldo de hervir las papas y el pescado e incorporamos al caldero el sofrito.
Removemos
ligeramente todo y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.
ligeramente todo y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.
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