PedroUn plato principal que combina perfecto con la frescura del Sunomono (pepino con vinagre de arroz). El salmón tiene un sabor graso y potente que el pepino ácido equilibra de maravilla, limpiando el paladar en …
PEPINO AL ESTILO JAPONÉS (SUNOMONO)
Esta versión es crujiente, refrescante y con el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Ingredientes: 2 pepinos* 1 cucharadita de sal, para deshidratar el pepino 3 cucharadas de vinagre de arroz. 1 cucharada de azúcar, …
SALMON Y ARROZ CON JENGIBRE
Ingredientes: 350 grs de arroz para sushi 5 grs de alga nori tostada, triturada en trozos pequeños (más menos 2 hojas) 1 cucharada de salsa de soja, más para servir Sal 450 grs de salmón …
TOCINO DE CERDO CON HUEVO Y ARROZ
Ingredientes: 100 gr de azúcar morena 80 cc de jugo de piña 80 cc de jugo de remolacha 2 cucharadas de salsa de soja 5 dientes de ajo grandes, picados 225 gr de espaldilla de …
CURRY JAPONÉS EXPRESS
Una forma sencilla de utilizar verduras que tienes hace días la nevera y debes utilizar ya. Lo hacemos con pechuga de pollo o lomo de cerdo o ternera o cordero. La carne que te apetezca …
RAMEN SENCILLO
Ingredientes: 1 paquete de fideos ramen con paquete de concentrado 1 huevo grande 1/2 cucharadita de mantequilla 2 rebanadas de queso chedar 1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas 1/2 cebollino, solo la parte verde. Preparación: Ponemos a …
SALMÓN CON MISO, COCO
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de canola 1 cebolla roja mediana Un trozo de jengibre fresco, de unos 3 centímetros de largo 3 dientes de ajo Sal Pimienta negra 70 gr de miso blanco 125 …
CERDO CON SALSA TONKATSU
Ingredientes: 4 chuletas de cochino, cada una de aproximadamente 2 centímetros de grosor y 140 a 150 gramos. Sal Pimienta negra, recién molida Harina 2 huevos, ligeramente batidos 2 tazas de panko o pan rallado …
SALSA AGRIDULCE, SENCILLA
Ingredientes: 25 gr de raíz jengibre 2 rodajas pequeñas de piña en almíbar 20 gr de azúcar morena 1 cucharadita de jarabe de jengibre (opcional) Una pizca de pimienta de Cayena 1 cucharada de vinagre …
ARROZ FRITO
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de girasol 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 2 zanahorias 1 cucharada de ajo , o al gusto. 1 taza de guisantes (descongelar si están congelados) 1 cucharada de jengibre , o al gusto 4 tazas de arroz blanco cocido , enfriado 2 huevos, ligeramente batidos 1/4 taza de …