PedroIntroducción El té es mucho más que una simple bebida caliente. Es compañía en una tarde de lluvia, pausa en medio de un día agitado y un puente entre culturas. No es casualidad que, después …
8 alimentos que (casi) duran para siempre
8 alimentos que (casi) duran para siempre. La noticia de que, después de 106 años, el bizcocho de frutas del capitán Scott fue encontrado por el Antarctic Heritage Trusty, «olía comestible», plantea la pregunta: ¿hay otros …
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EL GOFIO
El Gofio es un alimento milenario de origen prehispánico elaborado con uno o varios cereales. Los ingredientes más utilizados son el millo (maíz), el trigo y la cebada, aunque también pueden añadirse legumbres, como habas y garbanzos. …
LA SAL
Cuando hablamos de sal, hay una disyuntiva sobre cuán benéfica es para nuestra salud. La sal es esencial. Sin ella nuestro metabolismo tendría grandísimas dificultades para digerir comidas y absorber nutrientes. Si nuestro organismo pierde …
Los diez mejores salmones ahumados del mundo
Se conocen dos tipos: ahumado en frío Slice a bajas temperaturas, y ahumado en caliente. Se emplea frecuentemente en las cocinas tradicionales del norte de Europa, en la cocina moderna de países del sur de …
GUÍA DEL QUESO DE CANARIAS
Manual que habla de las características e historia de este producto, de sus raíces en el Archipiélago, de su evolución y, naturalmente,de su calidad. En 2009 se publica un manual como el que presenta, que …
TABLA DE MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS EN COCINA
LÍQUIDOS 1/2 taza………………………..125 cc aprox. 1 taza………………………….250 cc aprox. 1 vaso de agua…………………..250 ml 1 vaso de vino…………………..100 ml 1 cucharada……………………..15 ml 1 copa de coñac………………….40-50 ml 1 taza de té…………………….150 ml ACEITE (da igual de …
TORTA DEL CASAR
Elaboración del queso Torta del Casar. Pulsar para visionar vídeo
Así se hace el Oro Comestible
Vídeo en el que se muestra el proceso de elaboración del Oro Comestible tal y como se realiza en las instalaciones de Eytzinger situadas en Schwabach (Alemania). Pulsar aquí para visualizar el video.