PedroIngredientes:
750 gr a 1kg de solomillo de vacuno
2 zanahorias
1 tallo de apio
6 nabos
2 papas
1 vaso de cerveza
2 hojas de laurel
1 diente de ajo
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Lavar las zanahorias, cortarlas por la mitad y partirlas en tres trozos.
Retirar los hilos del tallo de apio y cortarlo.
Lavar los nabos bajo el chorro del agua y trocearlos.
Pelar y picar el diente de ajo.
Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y dorar la carne a trozos por todos lados.
Añadir las zanahorias, el apio, las papas, las hojas de laurel y el ajo picado.
Rehogar todo junto durante 4 minutos y verter la cerveza.
Sazonar con sal y pimienta, tapar y dejar cocer a fuego muy lento durante 1 hora y 30 minutos.
Añadir los nabos troceados, volver a tapar y continuar la cocción durante 30 minutos más, dejar reposar el guiso durante unos minutos antes de servir.
