Ingredientes:
300 g de carne de cerdo
300 g de pechuga de pollo
200 g de champiñones
2 berenjenas
Pimentón de La Vera
Mostaza
Limón
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
En un recipiente hondo mezclamos una pizca de Pimentón de La Vera con el zumo de medio limón, una cucharada de mostaza, un vaso de aceite de oliva y sal al gusto.
Cortamos todos los ingredientes en dados y dejamos macerar en la mezcla anterior durante al menos unas dos horas.
Insertamos alternativamente los dados de carne y verdura en unas brochetas y las ponemos a asar en una barbacoa, en una plancha de asar o sartén grande, dándoles a menudo unas vueltas para que se hagan igual por todos los lados.
