PedroIngredientes:
500 gr. de acelgas
250 gr. de garbanzos
500 gr. de calabaza
1 Kg. de papas
250 gr. de costilla de cochino
1 pina de millo
1 cebolla
2 ó 3 tomates
2 dientes de ajo
Azafrán
Pimentón
Aceite
Sal
Preparación:
Dejamos la noche anterior los garbanzos y la costilla en remojo (en recipientes separados).
Ponemos un caldero con agua al fuego, cuando comience a hervir añadimos los garbanzos, la costilla y las acelgas picadas; lo mismo hacemos con la calabaza, las papas, pina, cebolla, tomates y ajos.
Agregamos finalmente un poco de aceite, un puñadito de sal, una cucharadita de pimentón y azafrán; dejando todo al fuego hasta que se cocine.