TORTILLAS DE CARNAVAL

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche entera

6 huevos

400 gr. de harina ( si te es posible utiliza 350 gr. de harina y 50 gr. de gofio )

250 gr. de azúcar

Ralladura de un limón

1 copita de anis
1 cucharadita de matalahúva

Aceite

Miel de caña

PREPARACIÓN:

Se baten bien los huevos con el azúcary se va incorporando después la harina sin parar de remover.

A continuación, añadimos la leche y mezclamos bien. Añadir la copita de anís, la matalahúva y

la ralladura de limón. Dejar con la consistencia de una natilla espesa.

Poner abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, coger con una cuchara un poco de masa

y tirarla de forma que la cuchara esté en posición vertical, asi quedarán más redonditas.

Dejarlas enfriar en papel absorbente. Servir con miel de caña.