PedroCómo prepararemos los PANECILLOS DE LECHE Y HUEVO
Ingredientes:
25 gr. de levadura prensada (la conseguimos en mercadona)
125 ml de leche templada
50 gr. de azúcar
1 huevo
30 gr. de mantequilla (dejar a temperatura ambiente para que esté blanda)
250 gr. de harina
1 pizca de sal
Mantequilla
Harina para el molde
Preparación:
Desleír la levadura en la leche con una cucharadita de azúcar y dejar que repose durante unos 15 minutos.
Batimos el resto del azúcar con la mantequilla, el huevo y la sal a punto de espuma. Lo mezclamos con la leche en la que hemos disuelto la levadura.
Tamizar la harina y amasar bien.
Cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar 45 minutos en un lugar cálido.
Engrasar con mantequilla un molde rectangular y espolvorar con algo de harina. Trabajar de nuevo la masa enérgicamente y formar con ella 6 trozos del mismo tamaño.
Hacer unas bolas (con las manos enharinadas), colocarlas en el molde y dejar reposar 15 minutos más.
Precalentar el horno a 200º C.
Derretir un poco de mantequilla, pintar con ella los bollos y hornearlos 30 minutos.
