Pedro
Ingredientes:
Cobertura crujiente
1 taza de pacanas (nuez pacana) troceadas
3/4 de taza de harina sin leudante
3/4 de taza de azúcar moreno
1/2 taza (1 trocito) de mantequilla
fundida
fundida
1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal
Pastel
2 tazas de harina con levadura
1 taza y media de azúcar
1/2 taza (1 trocito) de mantequilla
fundida
fundida
1 taza de crema agria
3 huevos batidos
2 cucharaditas de vainilla
2 manzanas Granny Smith o Golden
Delicious peladas, sin corazón y cortadas en dados
Delicious peladas, sin corazón y cortadas en dados
Preparación:
Calienta el horno a 150 ºC. Engrasa un molde
para hornear de unos 23 x 33
cm. Mezcla todos los ingredientes de la cobertura
crujiente en un bol con un tenedor hasta que queden bien deshechos. Separar.
para hornear de unos 23 x 33
cm. Mezcla todos los ingredientes de la cobertura
crujiente en un bol con un tenedor hasta que queden bien deshechos. Separar.
Mezcla harina y azúcar en un bol mediano.
Remueve la mantequilla, la crema agria, los huevos y vainilla hasta que quede
sin grumos. Viértelo sobre el molde.
Remueve la mantequilla, la crema agria, los huevos y vainilla hasta que quede
sin grumos. Viértelo sobre el molde.
Cúbrelo con manzanas y la cobertura
crujiente. Hornéalo unos 30-45 minutos o hasta comprobar que si insertamos un
palillo en el centro, sale limpio.
crujiente. Hornéalo unos 30-45 minutos o hasta comprobar que si insertamos un
palillo en el centro, sale limpio.
Puedes servirlo
caliente o a temperatura ambiente.
caliente o a temperatura ambiente.
Como siempre digo, de no
tener un ingrediente improvisamos. Que no consigues las pacanas pues utilizas
nueces de las que habitualmente usamos.
tener un ingrediente improvisamos. Que no consigues las pacanas pues utilizas
nueces de las que habitualmente usamos.