Pedro
Ingredientes:
300 grs. de
zanahorias crudas ralladas
zanahorias crudas ralladas
2 yogures naturales, sin azúcar
1 medida (usar el vaso de yogur) de
chocolate en polvo
chocolate en polvo
1 medida (usar el vaso de yogur) de
aceite de oliva
aceite de oliva
3 medidas (usar el vaso de yogur) de
azúcar
azúcar
6 medidas (usar el vaso de yogur) de
harina para repostería (tiene levadura incorporada)
harina para repostería (tiene levadura incorporada)
1 nueces (usar el vaso de yogur)
2 huevos
1 cucharada de canela
1 pizca de sal
1/2 limón, solo el jugo
Preparación:
Rallamos las zanahorias.
Añadimos los dos yogures y removemos
bien.
bien.
Añadimos el aceite y removemos.
Añadimos el chocolate en polvo y
removemos.
removemos.
Añadimos los huevos y removemos.
Añadimos las nueces, la sal, la canela y
removemos.
removemos.
Encendemos el horno
a 200º y dejamos calentar, que esté como unos diez minutos, continuamos
elaborando el queque.
a 200º y dejamos calentar, que esté como unos diez minutos, continuamos
elaborando el queque.
Añadimos la
harina, vaso a vaso, removemos enérgicamente y muy bien tras cada vaso.
harina, vaso a vaso, removemos enérgicamente y muy bien tras cada vaso.
En muy importante que no eches las 6 medidas de
harina de una sola vez. Ve echando vaso a vaso y recuerda remover bien, hasta
que esté todo bien mezclado.
harina de una sola vez. Ve echando vaso a vaso y recuerda remover bien, hasta
que esté todo bien mezclado.
Nos deberá
quedar una masa consistente. Si levantamos algo de masa y dejamos que vaya
cayendo se formarán como unos hilillos.
quedar una masa consistente. Si levantamos algo de masa y dejamos que vaya
cayendo se formarán como unos hilillos.
En horno ya
caliente, introducimos el bizcocho y dejamos hornear unos 40-50 minutos a fuego
medio (170º – 180º). Durante la primera media hora de horneado no abras el
horno porque entonces no sube la masa.
caliente, introducimos el bizcocho y dejamos hornear unos 40-50 minutos a fuego
medio (170º – 180º). Durante la primera media hora de horneado no abras el
horno porque entonces no sube la masa.
Cuando lleve
unos 40 minutos puedes pinchar con cuchillo o aguja de tejer hasta el fondo y
si sale seco es que ya está hecho.
unos 40 minutos puedes pinchar con cuchillo o aguja de tejer hasta el fondo y
si sale seco es que ya está hecho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.