PedroIngredientes:
2 cebollas medianas
3 papas grandes
250 gr. de atún en lata. Al natural
1 Escarola
Para el aderezo:
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre blanco
Sal
Pimienta negra
1/4 cucharadita de orégano seco
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C.
Envolver las cebollas en papel de aluminio, colocarlas sobre una bandeja para hornear y hornearlas durante unos 40 minutos o hasta que estén muy blandas.
Transcurridos 20 minutos del horneado de las cebollas, pelamos las papas y las cortamos en dados de unos 2 cm.
Guisamos las papas al vapor durante 25 minutos o hasta que estén bien sancochadas.
Mientras tanto, cortamos la lechuga en trozos medianos y la ponemos en una ensaladera.
Sacamos las cebollas del horno, las pelamos y cortamos en dados pequeños.
Ponemos la cebolla, el atún y las papas en la ensaladera y mezclamos ligeramente.
En un recipiente pequeño, mezclamos aceite, vinagre, sal y pimienta negra.
Espolvoreamos el orégano sobre la ensalada.
Vertemos encima el aderezo y servimos.