PedroIngredientes:
1 pan tipo baguette
3 lonchas de salmón ahumado
2 hojas de escarola
2 tiras de pimiento rojo
2 rodajas de tomate
1 huevo
Sal
1 gajo de limón
3 lonchas de salmón ahumado
2 hojas de escarola
2 tiras de pimiento rojo
2 rodajas de tomate
1 huevo
Sal
1 gajo de limón
Preparación:
Abrimos el pan sin llegar a cortar a todo lo ancho que quede tipo libro. Reservamos.
Con el huevo hacemos un revuelto, debe quedar cuajado pero jugoso. No te pases con el tiempo de cocción para que no se reseque, ni con el punto de sal.
Montamos el bocata: untando muy ligeramente, la tosta inferior del pan sobre la que colocaremos los ingredientes, con algo de aceite de oliva.
Colocamos la escarola, colocamos el huevo, colocamos las rodajas de tomate, colocamos las dos tiras de pimiento y finalmente el salmón.
El gajo de limón es por si quieres echar algo de su jugo sobre el contenido del bocadillo.
