Un queque (bizcocho) sencillo de elaborar
Ingredientes:
250 gr de margarina
470 gr de harina
170 gr de azúcar
5 huevos
1 sobre de levadura
3-4 cucharadas de jugo de limón y la ralladura de 1 limón
Para el glaseado:
3 cucharadas de leche
1 cucharada sopera de margarina
130 gr de azúcar glas
Jugo de limón
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C.
Mezclar la margarina y el azúcar hasta que la masa se vuelva esponjosa.
Añadir las yemas, una a una, mientras se mezcla.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Agregar la harina y la levadura a la masa y luego añadir las claras de huevo montadas a punto de nieve y mezclar todo de arriba abajo para que no pierda consistencia.
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados verter el jugo de limón con la ralladura de limón.
Pasar la mezcla a un molde para hornear de tamaño medio y hornear unos 50 minutos.
Preparando el Glaseado:
Poner a hervir 3 cucharadas de leche y 1 cucharada sopera de margarina.
Añadir 130 gr de azúcar glas y 3-4 cucharadas de jugo de limón.
Cuando el queque este frío, verter el glaseado sobre él
