HUEVOS AL HORNO CON CEBOLLA Y QUESO

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva
220gr de cebolla en rodajas
Sal
Pimienta negra recién molida
150gr de pan rallado grueso
115gr de gruyere rallado
60gr de queso parmesano rallado
8 huevos

Preparación:

Precaliente el horno a 150 grados. 

Pon aceite en una sartén grande que sirva para meter en horno y pon a fuego medio-alto.

Añade las cebollas y una pizca de sal y pimienta, tapa la sartén y pon a fuego medio.

Cocina, durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén muy suaves y tiernas pero no doradas.

Mezcla las migas de pan y los quesos, y espolvorea la mitad de esta mezcla sobre las cebollas.
Use el dorso de la cuchara para hacer 8 pequeños nidos en la mezcla y rompe un huevo en cada uno de ellos. 

Salpimenta y distribuye el resto de las migas de pan y la mezcla de queso por encima.

Hornea durante a 150C durante unos veinte minutos, o hasta que los huevos estén listos, cuajados según tu gusto. Evita la cocción excesiva y que se quemen. Los huevos se deben cocinar de manera uniforme.

Enciende el grill y pon la sartén debajo de la parte superior durante un minuto más o menos, teniendo cuidado de no cocinar demasiado los huevos, hasta que la corteza esté color marrón.

Puedes servir caliente o a temperatura ambiente.