PedroRecuerda que las mangas tienen que estar muy maduras. Ese punto inconfundible por el olor azucarado e intenso que despiden.
Si en verano han estado bien de precio, puedes comprar una buena cantidad de mangas dejar que maduren bastante, pelar y retirar el hueso y guardar solo la carne en el congelador para otoño e invierno.
Ingredientes:
2 mangas grandes
2 yogures naturales azucarados
1 cucharada sopera de leche condensada
Canela molida. Sólo la puntita de una cucharita de café.
Cúrcuma molida. Sólo la puntita de una cucharita de café.
No te pases con la cantidad de canela y cúrcuma.
Preparación:
El día anterior, pelamos las mangas y las troceamos y déjanos en recipiente de cristal cerrado en la nevera.
Pasadas 24h, colocamos la carne de las mangas en un recipiente y trituramos muy bien hasta tener una crema.
Añadimos los yogures, la leche condensada, la canela y la cúrcuma.
Volvemos a utilizar la minipimer y trabajamos unos 3 a 4 minutos para que todo se integre bien y tengamos una crema densa.
Dejamos al menos 3 horas en nevera.
