Pedro
Estos bollos son la receta de mi madre,
no son lo típico bollos blanditos, sino que su textura es algo más dura. En más de una ocasión utilizaba los restos de la masa que preparaba para rellenar con el relleno de batata de las truchas de navidad, reciclándolo para hacer los bollitos.
no son lo típico bollos blanditos, sino que su textura es algo más dura. En más de una ocasión utilizaba los restos de la masa que preparaba para rellenar con el relleno de batata de las truchas de navidad, reciclándolo para hacer los bollitos.
INGREDIENTES:
2 huevos
1 sobre de levadura royal
Harina de trigo simple, la necesaria
1 vaso de leche entera
1 vaso de azúcar (la misma medida que el
vaso de leche)
vaso de leche)
1/2 vaso de aceite de oliva (la misma medida que el
vaso de leche)
vaso de leche)
1/2 vaso de zumo de naranja natural (la misma medida que el
vaso de leche)
vaso de leche)
Un cucharadita de café de Anís en grano (matalahúva)
Una copita de anís El
Mono o La Asturiana
Mono o La Asturiana
PREPARACIÓN:
En un hondilla
grande, tipo boll, poner los huevos, la leche, el aceite, la copita de anís, el
azúcar, la matalahúva e iremos batiendo toda esta masa y añadiéndole harina poco a poco, hasta
conseguir una masa compacta.
grande, tipo boll, poner los huevos, la leche, el aceite, la copita de anís, el
azúcar, la matalahúva e iremos batiendo toda esta masa y añadiéndole harina poco a poco, hasta
conseguir una masa compacta.
Arrancamos
trozos de masa y formamos largos churros que iremos cortando en trozos y formado
el bollito. Los vamos colocando en bandejas para cuando hayamos convertido toda
la bola de masa en bollos comenzar a freír.
trozos de masa y formamos largos churros que iremos cortando en trozos y formado
el bollito. Los vamos colocando en bandejas para cuando hayamos convertido toda
la bola de masa en bollos comenzar a freír.
Poner una
sartén al fuego con abundante aceite (oliva o girasol) y cuando esté bien
caliente comenzaremos a freír, por tandas, los bollitos. Freímos los bollitos
hasta que se queden doraditos.
sartén al fuego con abundante aceite (oliva o girasol) y cuando esté bien
caliente comenzaremos a freír, por tandas, los bollitos. Freímos los bollitos
hasta que se queden doraditos.
Tendremos
preparada una bandeja con varias capas de servilletas o papel de cocina para
que absorba el exceso de aceite y en caliente espolvoreamos con azúcar en
polvo, azúcar glass.
preparada una bandeja con varias capas de servilletas o papel de cocina para
que absorba el exceso de aceite y en caliente espolvoreamos con azúcar en
polvo, azúcar glass.
Si has hecho
mucha cantidad, cuando estén bien fríos los metemos en latas, ya que ahí te
aguantarán mucho más tiempo. Yo suelo utilizar las que por navidad conseguimos
al comprar el panettone pero si tuvieras alguna, de tu madre o abuela, de las
que venían con las galletas tamarán ya sería para hacerte un monumento.
mucha cantidad, cuando estén bien fríos los metemos en latas, ya que ahí te
aguantarán mucho más tiempo. Yo suelo utilizar las que por navidad conseguimos
al comprar el panettone pero si tuvieras alguna, de tu madre o abuela, de las
que venían con las galletas tamarán ya sería para hacerte un monumento.
Cuidado con los golosos de la casa que atacarán la bandeja de los bollitos, aún calientes, con una mano y con la otra mantendrán la botella de agua.
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| Lata que reciclamos para utilizarla como envase para los bollitos. |
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| Los bollitos fritos son muy demandados en Gran Canaria, en sus diferentes versiones. |