PedroIngredientes:
500 gr de pechuga de pollo
150 gr de harina
200 ml de agua
2 cucharadas de bourbon Jack Daniel’s
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
1 huevo
Sal marina al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
Para la Salsa:
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
3 cucharadas de mayonesa
Preparación:
Limpiamos la pechuga de pollo, quitando grasa y nervios. Cortamos en dados de tamaño bocado.
En un bol mezclamos bien, hasta integrar,
la harina, el pimentón, la cebolla, el ajo, el huevo, el agua, el bourbon, la sal y la pimienta.
Echamos los dados de pollo en la marinada, removemos para impregnar bien por todos lados, dejando bien cubiertos. Reposará en nevera al menos dos horas.
En un bol ponemos la mayonesa, la miel y la mostaza y mezclamos bien. Dejamos en nevera hasta freír el pollo.
Pasadas 2 horas, enharinamos los dados de pollo, sin escurrir demasiado la marinada, sacudiendo los dados para retirar el exceso de harina.
Freímos en abundante aceite bien caliente, unos 3 minutos por lado, hasta que estén bien dorados.
Vamos sacando a un plato sobre papel absorbente.
Llevamos a la mesa los daditos de pollo y la salsa en salsera. Acompañamos con papas fritas.
