PedroUna forma de preparar la mayonesa y en especial para los amantes de utilizarla con el pescado.
Ingredientes:
1 taza de aceite
1 huevo
1 diente de ajo
1/2 manojo de cilantro
2 cucharadas soperas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita comino molido
1/2 cebolla pequeña
Preparación:
Picamos muy finamente el ajo y la cebolla.
En el vaso de la batidora ponemos el huevo.
Colocamos la batidora apoyada en el fondo y comenzamos a licuar y sin mover del fondo la batidora. Cuando vaya tomando consistencia y sin parar, vamos añadiendo: ajo, cebolla, cilantro, comino y sal.
Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados seguimos batiendo la salsa y añadimos el jugo de limón.
Rectificamos la sal si es necesario y servimos en una hondilla pequeña.
El punto de sabor a cilantro, según tus gustos, permite que añadas más de lo que indicamos.
