Pedro
Ingredientes:
Judías tiernas
Fideos gordos ( nº 3 )
Papas del país
Tomate
Ajo
Chorizo
Morcilla
Sal
Aceite de oliva
Azafrán
Preparación:
En un caldero ponemos, en el fondo, un poco de aceite.
Se dora el tomate, entero, cuando está dorado se añade el agua (algo más de cubrir las papas), el majado de ajo, un poco de pimentón, las papas y las judías tiernas.
Cuando las papas están a medio hacer, se añade el chorizo, la morcilla se deja cocer un poco y una vez que han soltado sus jugos se añaden los fideos y rectificamos el punto de sal.
Cuando los fideos estén guisados apagamos, retiramos del fuego y dejamos reposar un poco antes de comer.
