PedroSí, ya se que suena algo raro pero mira, al final funcionó y parecían gatos relamiéndose.
Todavía quedan de esos vecinos que te paran en la puerta porque les han regalado unas cajas de fruta y, en buena vecindad, reparten con los otros.
Así que me veo con unos kilos de plátanos en su punto y con el problema de que comencemos una dieta puramente de monos o que se estropeen y tener que tirarlos ya que pasados varios días y con estos calores ya están requete-maduros.
Ante esta disyuntiva, pasados varios días desde que me los regalaron, y como no solo el poder hace uso de la imaginación sino también el tema de los comistrajes, me arriesgué a ver si salía la cosa o tenía que tirarlo todo por el desagüe.
INGREDIENTES:
- Unos 8 a 10 plátanos DE CANARIAS que ya sabes que son los que tienen manchitas.Que estén muy bien, bien maduros como para escachar = REMADUROS.
- Un litro y medio de leche, más o menos
- 6 huevos
- Harina hasta conseguir una masa muy muy fluida NO TIPO PAPILLA o PURÉ, más aguada.
PREPARACIÓN:
No pongo nada de azúcar porque los plátanos están pasados de maduros y con eso es suficiente.
Ponemos los plátanos en la batidora, yo uso una tipo turmix, añadimos leche y a triturar todo bien.
Cuando está todo bien triturado lo pasamos a un bol grande y añadimos el resto de la leche, lo huevos batidos y removemos bien. Comenzamos a agregar poco a poco la harina hasta tener el punto de consistencia ya comentado.
Ponemos a calentar la sartén simplemente lubricada con aceite, para que no se pegue la masa, no le pongas una salvajada de aceite que esto no son tortillas de harina / tortillas de carnaval.
Yo utilizo un pulverizador de aceite. Sí suena muy pijo pero es práctico no solo para esto sino para cuando quieres asar carne, pechuga de pollo, etc. y que no quede todo enchumbado de aceite.
Ahora es como hacer churros.
Una vez la sartén bien calentita y con su puntito de aceite viertes la mezcla, no dejes que quede muy gorda, y casi se convierte en un par de minutos por cada lado y sacar, lubricar con el pulverizador nuevamente y otra vez verte mezcla.
Utilizo un plato grande al que pongo varias servilletas de celulosa, que empapan, y voy poniendo los crepes o tortitas unos sobre otros.
Va quedando una montaña como en la siguiente foto, no te preocupes que luego desaparecerá a la misma velocidad que creció. 🙂
Para acompañar, lo que te apetezca desde un buen vaso de lecha fría, café…..
A disfrutar.
Ah ah ah y no seas roña y dale unos cuantos a quien te regaló la fruta!!.