TABULÉ

Es una ensalada de origen arabe muy refrescante. Los libaneses consideran al tabulé su plato nacional

Ingredientes:

1 1/2 tazas de trigo partido fino (cus-cus)

Perejil,

6 limones,

4 pepinos,

4 tomates medianos,

6 cucharadas de aceite,

2 cucharaditas de menta fresca,

2 cucharaditas de comino

2 cucharadas de sal gruesa

1 cucharada de ají molido

Preparación:

Picar todos los vegetales bien finitos. Colocar el trigo partido en un recipiente.

Agregar:

aceite,

vegetales,

jugo de limón,

condimentos.

Mezclar bien y dejar marinar unas horas en la nevera. Volver a sazonar a gusto.