PIEROGI

Ingredientes:

Para la masa:

350g de harina
1 huevo
1/8 de litro de agua

Para el relleno:

800 gr de col
200 gr de setas secas (cocidas)
50 gr de cebolla
Sal
pimienta negra
aceite

Guisar la col y dorar la cebolla. Picar muy fino la col junto con las setas y la cebolla.
Echar sal y pimienta negra.

Aplastar con rodillo la masa, cortar de ella pedazos en forma de círculo, poner sobre ellos el relleno y pegarlos.

Cocer las empanadillas en agua salada y después freírlas ligeramente.

Servir calientes con la guarnición de verduras.

1/4 kilo de carne picada ( mitad cerdo y mitad ternera)
1 cebolla
Aceite
Pimienta negra
1 huevo

En una sartén con aceite freír la cebolla y a continuación incorporar la carne picada y el huevo. Por último, agregar pimienta negra y sal. Rellenar los PIEROGI con esta mezcla.