PedroLa medida que utilizaremos es un vaso nocilla de los de cristal.
Así que olvídate de básculas o medidas por cuchara de los ingredientes, en esta ocasión.
Ingredientes:
3 vasos de harina (de los de nocilla, recuérdalo)
2 vasos serán de harina simple
1 vaso será de harina de esponja
1 vaso de azúcar
7 huevos
3/4 de vaso de aceite Happyday y el resto, hasta llenarlo, completar con leche
2 sobres de levadura en polvo Royal
2 dedos de zumo de limón, medidos en el mismo vaso de cristal.
Preparación:
Mezclar el harina, con el azúcar, con el aceite y la leche y las yemas.
Se bate para mezclarlo todo bien.
Se añade el zumo del limón.
Se incorporan los dos sobre de levadura Royal.
Por último agregamos las claras a punto de nieve, se mueve suavemente para que se mezclen con la masa que ya tenemos en el bol.
El molde se unta con mantequilla y pan rallado.
El horno estará precalentado y al poner el molde con la mezcla mantenemos a 180º, hasta que al pinchar el queque, el cuchillo o la aguja que usemos salga limpia.
Al desmoldrar, si quieres, puedes espolvorear con algo de azúcar glass = azúcar impalpable = azúcar en polvo.
