Ingredientes:
50 grs de champiñones en lata
100 grs de mantequilla
50g rs de jamón cortado en juliana
1 cebolla mediana picada
1 cda de perejil picado
2 cdas de harina
1 litro de caldo caliente
1/2 taza de vino blanco seco
sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Picar los champiñones, salvo que los hayas comprado ya laminados.
Poner en una cacerola la mantequilla o margarina cortada en trozos, llevar al fuego hasta que esté derretida. Agregar la cebolla picada, mezclar y condimentar con un poco de sal.
Incorporar los champiñones y dejar unos minutos luego agregar la harina mezclando bien hasta que esté bien incorporada.
Poco a poco y siempre revolviendo agregar el caldo y dejar hasta que comience a espesar.
Agregar el jamón, el perejil picado y el vino blanco.
Continuar revolviendo hasta que la salsa tome consistencia.
Servir sobre las pastas.
