El alioli se usa mucho como acompañamiento de platos como los arroces.
Ingredientes:
4 dientes de ajo
1/2 litro de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre o zumo de limón
sal
Preparación:
En un mortero se ponen los ajos con la sal y el vinagre o el zumo de limón.
Lo machacamos hasta lograr una pasta, y vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta conseguir una salsa de buena consistencia.
