PedroIngredientes:
500 gr. de lentejas
1 cebolla
3 tomates
3 dientes de ajo
1 pimiento
1 vaso pequeño de vino
200 gr. de tocino
1 huevo por persona
Chorizo de comida
Pimientas negras
Tomillo
Laurel
Pimentón
Sal
Preparación:
En un caldero con agua ponemos el tocino en trocitos y las lentejas (una vez escogidas) colocándolo al fuego hasta que hierva, sin despistarnos de vigilarlo de vez en cuando, para que no se merme el agua y se nos peguen las lentejas.
Por otro lado vamos haciendo una fritura con los ingredientes que usamos siempre: cebollas, tomates y pimientos, todo picado, los ajos majados con 3 pimientas negras y un poquito de sal, tomillo, laurel, el chorizo partido en trozos y el vino.
Una vez preparada la fritura, la incorporamos al caldero con las lentejas y lo dejamos otro ratito al fuego hasta que se terminen de guisar.
Las lentejas se pueden servir acompañadas con huevos duros partidos en ruedas (uno por comensal) y pan frito.