PedroIngredientes:
2 Kg. de papas
1 Kg. de costilla de cochino
4 ò 5 piñas de millo tiernas
Preparación:
Ponemos en remojo la costilla desde la noche antes.
Al siguiente día la metemos en un caldero, con agua, cortada en trozos con las piñas partidas también.
Cuando estos ingredientes alcancen su punto, añadimos las papas peladas y partidas en dos si son grandes.
Una vez cocinado todo, le escurrimos el agua y lo servimos en una bandeja.
Este es un sabrosísimo plato, pero aun lo es más si lo acompañamos con un mojo de cilantro, unas pellas de gofio y un buen vaso de vino de la tierra.