Pedro
Ingredientes:
2 calabacines
200 g queso cabra fresco
2 cucharadas Nata para Cocinar
3 de cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de miel
sal
Preparación:
Cortar los calabacines en láminas finas, con ayuda de un pelador de verduras, y guisarlos en agua hirviendo con sal durante un minuto.
Escurrirlos y ponerlos en agua fría para que se mantengan tersos. Mezclar el queso con la nata.
Secar las láminas de calabacín, cubrirlas con la mezcla de queso y enrolarlas sobre sí mismas.
Colocar los rollitos en una fuente y servir, Mezclar el aceite, el vinagre, la miel y un poco de sal y aliñar los rolitos de calabacín.