Pedro
La pipirrana es una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde, pepino y atún. A veces se le añade huevo duro, trocitos de rejo de pulpo e incluso embutidos.
En esta que te propongo no he incorporado el pepino, para que te animes la he preparado reduciendo la receta a la mínima expresión.
Ingredientes:
1 Tomates enteros pelados
(Opcionalmente bote de tomates al natural enteros pelados no triturados, ni troceados)
1 lata de atún o filetes de caballa
1 cebolla
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En un cuenco partimos en trocitos, no muy grandes, los tomates y aprovechamos el jugo que desprende cada tomate. Sobre los tomates desmenuzamos el atún.
Picamos la cebolla en aritos e incorporamos. Añadimos las aceitunas.
Finalmente, aliñar con aceite de oliva y sal, nada de vinagre y/o limón.
