PedroIngredientes:
250 grs. de harina
2 huevos enteros
125 ml. de mermelada de arándonos
90 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas, de las de café, de levadura tipo Royal
50 grs. de azúcar glass
100 grs. de cacao en polvo
200 ml. de leche
90 grs. azúcar blanco
Preparación:
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar glass hasta conseguir el punto de pomada. Añadimos entonces los dos huevos enteros y seguimos batiendo la mezcla con las varillas.
En este momento añadimos la mermelada de arándanos.
Mezclamos la harina, el cacao y la levadura en otro bol y poco a poco lo vamos añadiendo a la mezcla.
Antes de echar totalmente la harina, le añadimos la leche, lo que nos facilitará hacer la mezcla.
Ponemos la mezcla en un molde tipo plum-cake e introducimos a horno precalentado durante aprox. 45 min. y a una temperatura de 180ºC.
