PedroSalsa típica de la cocina franccesa que como su nombre indica se utiliza para carnes de caza.
Ingredientes:
250 gramos seta o champiñones
50 gramos cebolla
2 cucharadas aceite
2 cucharadas nata líquida
pimienta molida, al gusto
1 manojo de perejil (ramillete perejil)
30 gramos de tocino entreverado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de caldo
sal, al gusto
50 gramos cebolla
2 cucharadas aceite
2 cucharadas nata líquida
pimienta molida, al gusto
1 manojo de perejil (ramillete perejil)
30 gramos de tocino entreverado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de caldo
sal, al gusto
Preparación:
Pelar la cebolla muy menuda.
Picar el tocino.
Lavar las setas bien, escurrirlas y trocearlas.
Derretir la mantequilla en una sartén al fuego y pochar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el tocino y las setas, subir el fuego y rehogar unos 5 minutos.
Añadir el caldo, la nata, sal y pimienta, yguisar hasta conseguir una salsa espesa y bien ligada. Apartar del fuego.