PedroIngredientes:
2 yemas de huevo
35 gr. demantequilla
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de agua
100 ml. de nata líquida
sal
pimienta negra molida
Preparación:
Montaremos la nata y la reservaremos en la nevera, para que mantenga su consistencia.
En un caldero, batiremos las yemas de huevo con las varillas, añadiendo 1 cucharadita de agua, la maizena y la mantequilla, poco a poco y sin dejar de batir.
Lo sazonaremos con sal y pimienta y le agregaremos la nata reservada.
Lo seguiremos batiendo sobre el fuego, hasta que la mezcla se amalgame.
Ideal para acompañar espárragos o verduras salteadas, asadas…