PedroIngredientes:
1 ramo de perejil
200 ml. de nata líquida
25 gr. de mantequilla
1 cebolla
sal
pimienta negra molida
Preparación:
Separaremos las hojas del perejil y las herviremos en agua con sal abundante durante 3 minutos.
Rehogaremos la cebolla picada en una sartén con la mantequilla.
Añadiremos el perejil bien escurrido y la nata líquida, sazonándolo con sal y pimienta.
Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
Lo pasaremos todo por la batidora, hasta obtener un puré fino.
Iideal, para acompañar pescados y mariscos