PedroLa salsa de eneldo se usa mucho en Noruega para acompañar pescado, ya que le da un sabor muy agradable.
Ingredientes:
200 grs. de pepino sin piel
150 grs. de queso fresco blanco, TIPO BURGOS
Jugo de un limón o entre 1 y 2 cucharadas de vinagre blanco de vino
3 cucharadas de eneldo picado
una pizca de azúcar
sal
pimienta blanca
150 grs. de queso fresco blanco, TIPO BURGOS
Jugo de un limón o entre 1 y 2 cucharadas de vinagre blanco de vino
3 cucharadas de eneldo picado
una pizca de azúcar
sal
pimienta blanca
Preparación:
Rallar el pepino y mezclarlo con el queso, la sal y la pimienta, añadiendo progresivamente el jugo de limón.
Incorporar el eneldo y revolver suavemente. Refrigerar un par de horas.
Incorporar el eneldo y revolver suavemente. Refrigerar un par de horas.
Esta salsa suele acompañar pescados, aves y carne de ternera hervidas o asadas, servidas frías.