PedroINGREDIENTES:
1 kilo de pescado en filetes (Corvina).
1/2 kilo de cebollas.
1 pimiento
1 limón grande.
3 ajos.
Pimienta negra
Clavos
Madreclavo.
Perejil
Sal.
1 taza de salsa de tomate.
1 vaso de vino blanco
1 lata mediana de arbejas ( guisantes).
Tomillo
laurel
aceite
Un poco de harina.
PREPARACIÓN:
El pescado en trozos pequeños, se pone en una bandeja con sal, perejil, ajos y el zumo de limón.
Después de media hora se pasa el pescado por harina y se fríe ligeramente.
En el mismo aceite se fríe el pimiento en tiritas, la cebolla en rodajas, los ajos machadados con sal, la pimienta en grano, clavos y madreclavo.
arbejas, el tomillo, laurel y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento.