PedroINGREDIENTES:
1/2 kg de queso muy tierno de cabra
350 g de azúcar
6 yemas de huevo
3 cucharadas de harina
5 gr de matalahúva
Una pizca de sal
Ralladura de limón
Mantequilla
PREPARACIÓN:
En una batidora se mezclan todos los ingredientes, excepto la ralladura de limón y la matalahúva.
Debe quedar una crema espesa y sin grumos. Añadimos luego la ralladura y la matalahúva y mezclamos.
Poner en un molde rectangular, untado de mantequilla y espolvoreado de harina la mezcla, y llevar al horno a 180º hasta que quede dorado y el cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar y cortamos al gusto, acompañando al servir con piña herreña caramelizada.
