Pedro
Ingredientes:
1/2 taza de gofio
100gr. almendras
1/2 litro de miel
250gr. azúcar
1 limón
matalahúva
canela
Preparación:
Elaboración: en un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela.
Lo dejaremos al fuego hasta conseguir un caramelo, luego lo reservaremos.
Aparte en un caldero con agua caliente pondremos las almendras durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo la piel de las almendras estará hinchada y podremos pelarlas. Cuando estas estén bien frías las molemos y las añadimos al caramelo que teníamos reservado.
Mezclamos bien los ingredientes y lo colocamos al fuego unos minutos.
Finalmente solo nos queda añadir el gofio y dejarlo reposar en un molde, previamente engrasado.
