Pedro
Ingredientes:
250 ml agua
125 g mantequilla
sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharilla de levadura en polvo
150 gr de harina
3 huevos (aprox.)
azúcar (para rebozar)
1 chorrito de anís
1/2 litro de aceite de girasol.
Preparación:
Fundir la mantequilla en el agua caliente sin que llegue a hervir con una pizca de sal, la cucharilla de levadura en polvo y la cucharada de azúcar.
Retirar del fuego, echar de golpe la harina y mezclar bien.
Llevar nuevamente al fuego y cocer a fuego suave hasta que la masa se separe de las paredes de la cazuela. Retirar del fuego y dejar que pierda calor.
Añadir un chorrito de anís a la masa y a continuación agregar los huevos de uno en uno hasta obtener una masa cremosa, ni muy espesa ni muy líquida.
Finalmente freír porciones de masa en abundante aceite a fuego moderado.
Pasar a papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y finalmente rebozar en azúcar.
