Pedro Ingredientes:
1 / 2 kilo de trigo molido en crudo
un puñito de arroz
1 litro de agua
un poco de sal gorda
Preparación:
Ponemos el agua con sal en un caldero al fuego hasta que se ponga tibia.
Añadimos entonces el trigo molido y el arroz.
Vamos removiendo para que no se pegue, utilizando para ello una cuchara de madera, hasta que empiece a hervir.
Dejamos una hora hirviendo, añadiendo más agua según haga falta y apagamos dejando que quede espeso.
Lo servimos en un bol o fuente alta y esperamos a que enfríe.
Al servir, añadimos un chorrito de leche de cabra por encima y otro de miel de caña para endulzar.
Receta ofrecida por María Hernández (vecina de Tiscamanita, Fuerteventura) para Revista pellagofio