PedroIngredientes:
Para la base:
20 grs. de levadura
1 pizca de azúcar (para preparar el fermento junto con la levadura y un poco de agua)
400 grs. de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de yogur natural
En un bol colocar la harina y un puñadito de sal. Mezclar bien.
Incorporar la levadura fermentada. Añadir el yogur y un poquito de agua. Mezclar con las manos para formar la masa. Queda una masa «chiclosa».
Espolvorear la mesa con harina y amasar.
Dejar reposar.
Desgasificar la masa (una vez que la masa ya levó lo suficiente se vuelca sobre la mesa ligeramente enharinada o aceitada y se aprieta la masa con las manos para quitarle todo el aire y que vuelva a su volumen inicial) y cortar pequeños bollitos.
Estirar cada bollito con el palo de amasar. Rociarlos con un poquito de aceite.
Colocarlos en una placa aceitada.
Para la cobertura:
2 pimientos rojos
1 ramito de tomillo
3 cebollas
200 grs de queso feta
2 cucharadas de aceite
250 grs. de carne picada
Pimienta a gusto
1 cucharada de tomillo con sésamo
Sobre cada pizza colocar pimientos morrones cortados en tiritas, la cebolla rehogada y la carne picada (todos estos ingredientes deben estar rehogados). Espolvorear con queso feta rallado. Colocar encima un poco de tomillo.
Llevamos a horno fuerte durante 15 a 20 minutos aproximadamente.Dejaremos cocinar bien la masa.
