Pedro
Ingredientes:
4 tazas de harina común
1 taza de aceite
1 taza de leche
Sal
500 gr. de tomate triturado
200 gr. de pimientos
200 gr. de bonito o atún en aceite
2 Cebollas
Preparación:
Lo primero que hacemos es mezclar la harina con la sal, el aceite y la leche.
Amasamos bien y dejamos reposar durante 30 minutos.
Mientras, picamos las cebollas y rehogamos en una sartén con aceite.
Añadimos el tomate triturado y los pimientos cortados.
Dejamos cocinar suavemente durante una hora.
Cuando el relleno esté frío, estiramos la masa de la base y disponemos sobre ella el sofrito.
Incorporamos el bonito desmenuzado.
Cubrimos con otra placa de masa, hacemos un agujero y pintamos con huevo.
Horneamos 45 minutos a 200ºC.