Ingredientes:
4 tartaletas de hojaldre precocidas
2 tomates
1 ramillete de albahaca
10 ramitas de cebollino
½ cucharada de mostaza antigua
80 g de queso ricota
1 dl. de nata
2 huevos
Parmesano
1 cucharada de mostaza en polvo
Sal
Pimienta
Preparación:
En primer lugar, batimos los huevos con la nata.
Mezclamos con el queso ricota y el parmesano rallado.
Añadimos pimienta, cebollino picado y albahaca picada y mezclamos bien con la mostaza. Sazonamos.
Colocamos la crema en cada tartaleta, y encima de cada tartaleta, una rodaja de tomate.
Horneamos a 180º C durante 20 minutos. Servir.
