PedroIngredientes:
2 calabacines grandes
4 huevos
2 cebollas
250 gr. de queso manchego semicurado
Aceite de oliva virgen
Sal
Preparación:
Cortar el calabacín en rodajas finas y pocharlo en una sartén con aceite y la cebolla cortada en tiras finas. Sazonar.
Cuando esté bien pochado, se le escurre muy bien el aceite, lo mezclamos con el queso y el huevo batido en un bol.
Dejamos que se cuaje en la sartén por los dos lados y listo. Si queremos que se haga más por dentro, la haremos a fuego medio, y si la queremos más cruda por dentro, a fuego fuerte.
