POLLO TANDOORI MASSALA

El tandoori massala es una mezcla en diferentes proporciones de diversas especias cuya característica principal, a parte de su sabor fresco y nada cargante, es el color rojo que da a los alimentos cocinados con ella.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1kg de yogur natural ( 6 a 8 yogur según marca )
2 cucharaditas de especias tandoori massala

Para la ensalada:
1 lechuga
1 pepino
1 pimiento
6 rabanitos
1 cebolla.

Preparación del pollo tandoori

Poner a macerar las pechugas de pollo cortadas en dados en una mezcla de especias y yogur.
Ponemos 500 gr. De yogur en un bol y le añadimos dos cucharaditas de tandoori massala. Mezclamos todo bien. Tiene que quedar una masa bien especiada y de color ladrillo.

Ponemos el pollo a macerar con la mezcla y dejamos reposar unas doce horas, en la nevera, para que las especias penetren en el interior de la carne.

Una vez macerado el pollo, precalentar el horno a 220ºC e introducir el pollo que habremos puesto en una bandeja sin que se toquen los trozos entre ellos para que se doren bien. Vigilamos el horno y en cuanto se haya evaporado el jugo que suelta el pollo, lo ponemos a gratinar, dejamos unos minutos y ya estará listo.

Aprovechamos para el tiempo para preparar la ensalada. Cortamos los ingredientes y preparamos una salsa para aliñar con el yogur que nos queda. Lo diluimos con un poco de agua hasta que tenga la textura deseada y lo reservamos.

Finalmente, aliñamos con la salsa de yogur y con un poco de salsa tandoori massala con yogur de la que nos haya quedado de marinar.

Servimos en plato grande una ración de ensalada y los trozos de pollo.