PedroIngredientes:
1/4 Kg. de harina
2 huevos
4 dientes de ajo
1/4 Kg. de gambas
Una pizca de levadura
1 cebolla
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Se pelan las gambas y se les da un hervor.
Se reserva el agua de la cocción.
Se pican los ajos, la cebolla y el perejil.
Se mezcla el agua reservada de la cocción de las gambas con la harina, la levadura, los huevos, las cebollas, los ajos, el perejil y las gambas haciendo una masa y rectificándola de sal.
En un sartén con aceite muy caliente se van echando pequeñas porciones de masa y se fríen. Cada cuchara de masa corresponde a una tortillita.
Si no tienes gambas, puedes utilizar langostinos que una vez cocidos cortas en daditos.