PLÁTANOS FLAMBEADOS

Ingredientes:

4 plátanos bien maduros y grandes

75 gr. de mantequilla o tres cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas soperas de azúcar

Zumo de una naranja grande

Zumo de medio limón

2 cucharadas soperas de Cointreau

½ vaso (de los de vino) de ron o coñac

1 cucharada sopera de almendras tostadas y picadas

Helado de vainilla o Nata en spray (opcional).

Preparación:

Pelar los plátanos y cortarlos a la mitad a lo largo en dos.

En una sartén amplia se pone la mantequilla a calentar o el aceite de oliva (personalmente suelo usar con más frecuencia el aceite). Cuando está caliente se ponen los medios plátanos y se sofríen a fuego muy bajo durante unos 8 minutos, cuatro minutos por cada lado.

Pasado este tiempo, se les espolvorea el azúcar, se deja un poco más y entonces se les añade el zumo de naranja, el de limón y el Cointreau. Se deja espesar la salsa como si fuese un almíbar.

En un calentador pequeño se tiempla el ron o coñac (sin que hierva).

Ponemos los plátanos en una sartén y se prende el ron o coñac del calentador y se vierte por encima.

Se sirve individualmente poniendo una bola de helado de vainilla o una buena cantidad de nata (lo que más te guste) y el plátano (las dos mitades) bañado con su salsa. 
Se espolvorea la almendra picada.

Servir rápidamente para que esté fresquito el helado o la nata.