PedroEsta ensalada la descubrimos en el recetario de Lidl y la verdad es que nos ha encantado y la hacemos con frecuencia.
Ingredientes:
800 grs. de distintas variedades de tomate (tomates cherry amarillos, cherry rojos, tomates en rama, tomates pera)
3 chalotas
90 grs. de confitura de naranja
4 cucharadas de zumo de naranja
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 ramillete de albahaca
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| Chalotas |
Preparación:
Lavar los tomates.
Cortar los tomates grandes en gajos finos y cortar por la mitad los tomates cherry.
Pelar y picar las chalotas.
Batir la confitura de naranja con el zumo y el aceite.
Añadir sal y pimienta.
Mezclar la salsa de naranja con los tomates y las chalotas, remover y dejar macerar durante 15 a 20 minutos.
Separar las hojas de albahaca.
Probar el punto de aliño de la ensalada y agregar la albahaca.
