PedroCómo hacer el BUDIN o PUDDING DE QUESO Y JAMÓN
Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de perejil
Sal
Pimienta
100grs. de harina
1 cucharadita de levadura Royal
3 cucharadas de leche
150 grs. de jamón York
150 grs. de queso tipo Gouda
Pan rallado, cantidad necesaria
Preparación:
Batir la mantequilla hasta que esté bien cremosa.
Añadir las yemas, la mostaza, el perejil picado, sal, pimienta y mezclar bien.
Agregar la harina mezclada con la levadura en polvo (Royal) y la leche.
Mezclar bien y añadir el jamón picado, el queso cortado en daditos, las claras batidas a punto de nieve y mezclar con cuidado.
Poner en un molde, ponemos mantequilla en todas las paredes y espolvoreamos con pan rallado.
Llevamos a horno moderado unos 35 minutos.
Retirar y dejar reposar 15 minutos.
Antes de servir cortar en tajadas.
